Dégustations à l’aveugle, interrogations permanentes et vision cartésienne : la feuille de route d’une jeune propriétaire de plusieurs prestigieux domaines viticoles
La biodynamie
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Découvrez pourquoi ces vins respectueux du terroir sont plébiscités par les sommeliers du monde entier !
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Reconnaissez-vous cette femme en train d’escalader cette paroi abrupte, avec souplesse et détermination ?
Elle a révolutionné le vin en Bourgogne et dans le monde… -
Révolution dans les Grands Crus – (Interview vidéo au Château Palmer)
par Mathieu Vanelpar Mathieu VanelPourquoi un grand cru classé tel que château Palmer a décidé de passer à la biodynamie en 2008 ?
Vous découvrirez dans cette vidéo pourquoi ce pari est aujourd’hui jugé réussi alors qu’il a conduit à perdre 2/3 de leur récolte en 2018.